Etli Yaprak Dolması Sarması Tarifi 5 Etli Yaprak Dolması Tarifi

Etli Yaprak Dolması Tarifi , Yapılışı , Hazırlanışı

Belki yemeklerin en zahmetlisi ama en lezzetlilerinden birisi. Özelikle bayramların vazgeçilmezyemeklerinden birisidir etli yaprak dolması.Yaprak dolmasının her türlüsünü sevmeyen çok az kişidir. Üzüm yaprağı yada tokat yaprağı ile çok güzel olur genellikle de tek kişi ileyapılmaz. Konu komşu kim varsa hep beraber yapılan bir yemektir..

Malzemeler :

  • 1 kğ salamura yaprak
  • 200 gr az yağlı kıyma
  • 1 su bardağı dolusu pirinç
  • 1 büyük baş kuru soğan
  • domates, biber salçası
  • maydanoz, kırmızı biber,
  • 1-2 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz, 1 limon suyu yada 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı :

Öncelikle salamura yada saracağımız yaprakları suya koyup tuzunu almasını ve yumuşamasını sağlıyoruz. Sıkarak sudan aldığımız yaprakların sularını süzüp saplarını koparıyoruz.

Etli yaprak dolmasının iç malzemelerini bir akaba koyuphazırlamaya başlıyoruz. Soğanları inceince doğruyoruz. Malzemelerin hepsini iyice karıştırıp yapraklarımızı sarmaya başlıyoruz.

Düz bir yere yaprakları koyup sigara böreği gibi koyduğumuz yaprakların üzerine sarıyoruz. Tencerenin dibine doğru yapraklarımızı döşemeye başlıyoruz düzenli birşekilde olursapişmesidaha kolay olacaktır. Tamamı bittiğinde tenceredeki dolmaların üzerine sıvı yağ gezdiriyoruzki parlak görünsün. Tuz serpiştiriyoruz arzunuza göre limon suyuda serbe bilirsiniz iki diş sarımsağıda dolmaların üzerine bırakıyoruz ve domates salçasını dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Tencerenin kapağını dolmaların üzerine kapatıp pişmelerini sağlıyoruz.

Önce hafif ateşte yavaşca pişirmeye bırakıyoruz yaklaşık 20 dakika kadar öylece pişiyor. 20 dakika sonra etli yaprak dolması hazır olduğunda kontrol ediyoruz iyice suyunu çekmiş olması lazım ve yumuşak olması lazım. İşlemin ardından yaprak dolması yenmeye hazır tabaklara koyup sevis yapabilirsiniz..

Etli Yaprak Dolması Tarifi , Yapılışı , Hazırlanışı



Kategori: Genel Yazar: (1492) Yorum yapılmamış Tarih: 2 Kasım 2012

YORUMLAR

Yorum Yapmak İstermisiniz?

İsim ve E-Posta Alanı girmek zorunludur. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>