İşkembe Çorbası Tarifi Yapılışı Hazırlanışı İşkembe Çorbası Tarifi , Yapılışı , Hazırlanışı

İşkembe Çorbası Tarifi , Yapılışı , Hazırlanışı

Bu makalede genelde erkeklerin yemeyi tercih ettiği kadınların uzak durmayı seçtiği ünlü erkek yemeği sabahların vazgeçilmez çorbası ( esnaflar için ) işkembe çorbasının hangimalzemelerle ne şekilde yapıldığını anlatmaya çalışacağız

Malzemeler:

  • 1,5 kg işkembe (kuzu olmasını tercih edin)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 5 diş sarımsak
  • 2 limon
  • Tereyağı
  • Kırmızı acı toz biber
  • Tuz

Hazırlanışı:

İşkembeleri bolca ılık suda ovalayarak yıkayın. Bir avuç tuz ilave edin ve bir saat bekletin ve 1 saat sonra iyice kazıyın. Düdüklü tencereye koyun ve üzerine 4 parmak geçecek derecede su ilave edin. Tencerenin düdüğünün ötmesinden itibaren 1 saat boyunca pişirin. Piştikten sonra işkembeleri tencereden çıkarın ve başparmak büyüklüğünde doğrayın parçaların büyüklükleri zevkinize göre değişebilir.
5 diş sarımsağı tuzla iyicedövüp limon suyu ile karıştırarak bırakın.

Elinizdeki yumurtaların sarılarını iyice ayırın ve sarıları iyice çırpın. 1 yemek kaşığı yoğurtla 1 çay bardağı suyu yumurta sarılarına ekleyip bu karışımı güzelce karıştırın. İşkembelerin kaynadığı tencerenin altını yineyakın fakat kapağını kapatmayınyumurtalı karışımı bu suya ilave edin ve iyice karıştırın. Bir – iki dakika fokurdadıktan sonra işkembe parçalarını da içine atın ve çorbanın altını kapatın.

Bir başka tavada tereyağını eritip, ocağın altını kapattıktan sonra acı kırmızı biberi ekleyin.

Çukur tabağa işkembe çorbasından parçalarıyla koyduktan sonra üzerine tereyağını biraz gezdirin.

Afiyet Olsun



Kategori: Yemek Tarifleri Yazar: (1495) Yorum yapılmamış Tarih: 29 Ekim 2012

YORUMLAR

Yorum Yapmak İstermisiniz?

İsim ve E-Posta Alanı girmek zorunludur. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>